美食
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1、炒蟶子焯水3-5分鐘比較好。
2、炒蟶子焯水時(shí)間不能過(guò)久,否則會(huì)讓蟶子的肉質(zhì)變老,而且蟶子的肉還會(huì)縮小很多,但也不能急于求成,快速的焯水后就撈出,如焯水時(shí)間過(guò)短,蟶子還沒(méi)有足夠的開(kāi)殼，蟶子里的泥沙還有殘留,口感也不好。
3、建議焯水到蟶子每一個(gè)都開(kāi)殼為宜,大概3-5分鐘即可。蟶子是一種可食用海產(chǎn)貝類(lèi)，是一種比較容易熟的食物。
