美食
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1、清水鴨的吃法有很多種，香酥可口的油炸鴨，淡而不膩的水煮鴨，還有美容養(yǎng)顏的老鴨湯。
2、將鴨子清洗干凈，拔掉多余的毛，切斷鴨脖子。
3、將鴨子多余的脂肪，脖子處的淋巴去除，然后進(jìn)行分解，鴨身子切成塊狀。
4、將所有鴨肉放入冷水鍋中小火焯水去除血沫，期間多次翻動(dòng)，使鴨塊受熱均勻。
5、鴨肉盛出來(lái)后用涼水清洗干凈放入電燉鍋中，放入一斤鴨肉放入五片老黃姜，四段含須蔥頭，三個(gè)白菌。
6、倒入一鍋山泉水或者礦泉水清水，不用含漂白粉的自來(lái)水即可，蓋上鍋蓋選擇筋骨湯開(kāi)始煲。
7、適量十三香，適量鹽，生姜水，腌制10分鐘。
8、打散一個(gè)雞蛋放入淀粉攪成面糊，分別把雞腿和雞翅沾滿呼呼。
9、鍋中多放些油，進(jìn)行炸制鴨腿和鴨翅，兩面金黃熟透后即可。
10、燉鍋大概煲兩個(gè)半小時(shí)后，將適量白胡椒粉放入，并調(diào)入雞精，再煲10分鐘，撒上蔥花即可出鍋。
11、盛出鴨湯中的鴨肉和炸鴨子擺在一個(gè)盤(pán)子中，盛一碗鴨湯，清水鴨的三吃法就出來(lái)啦。
