美食
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1、醬油鹵蛋。準(zhǔn)備食材：雞蛋10個(gè)，花椒少許，大料1個(gè)，香葉1片，桂皮1小塊，鹽適量，老抽1大勺，生抽1勺。做法：雞蛋洗凈入水煮熟煮蛋期間，另備鍋準(zhǔn)備小料，加水燒開(kāi)煮5分鐘，雞蛋剝?nèi)ネ馄ず笥每煲稽c(diǎn)的刀子在雞蛋表面劃幾刀，然后放到煮好的鹵料中再煮5分鐘關(guān)火即可。
2、醬油泡雞爪。準(zhǔn)備食材：雞爪650克，醬油2碗，陳醋1碗，干辣椒20個(gè)，八角2個(gè)，桂皮1塊，生姜1塊，料酒2湯匙。做法：先起鍋放入2碗醬油，放入1碗陳醋，再放入3碗清水，加入干辣椒20個(gè)，八角3個(gè)，桂皮1塊，大火煮開(kāi)，煮開(kāi)后盛出放涼。再將雞爪清理干凈之后，放入鍋中，加入沒(méi)過(guò)雞爪的清水，加入姜片，加入2湯匙料酒，大火煮開(kāi)，煮開(kāi)后撇去浮末，再煮5分鐘，將雞爪煮熟，然后撈出過(guò)涼水，徹底降溫之后，撈出控干水分，放到保鮮盒里面，再將放涼的醬油湯刀進(jìn)來(lái)，泡5個(gè)小時(shí)即可開(kāi)吃。
3、醬油醋魚(yú)。準(zhǔn)備食材：桂花魚(yú)1條（750克），蔥4段，姜3片，大料3個(gè)，辣椒5個(gè)，花椒10粒，陳醋30毫升，糖50克，醬油50毫升，鹽5克，油70毫升，水量400毫升。做法：桂花魚(yú)宰殺去鱗，用清水沖洗干凈，用刀從魚(yú)肚內(nèi)，沿脊骨將魚(yú)刨開(kāi)，至魚(yú)背處留皮，讓魚(yú)可以平趴在案板上為宜，將桂花魚(yú)過(guò)油一遍，炸至表面焦黃！再起鍋加油燒熱，放入蔥姜蒜，辣椒，大料，花椒，小火炒香，炒香后放入3碗清水，再放入陳醋100毫升，放入50克白糖，放入5克鹽，放入醬油，放入醬油50毫升，大火煮開(kāi)后，放入桂花魚(yú)，蓋蓋燜煮10分鐘，然后大火收汁，等到湯汁濃稠即可出鍋。
