美食
美食
1、蛋白質變性。牛奶中含有大量的酶類物質，這些物質長時間存放或者過了保質期的時候，就會發生蛋白質變性，而蛋白質變性之后就會出現結塊的現象。
2、低溫。在冰箱的低溫條件下或是天氣惡劣的環境下，當溫度低于牛奶可以承受的最低限度時，牛奶就會出現結塊結冰的現象，這種現象是屬于正常的現象。
3、變質。牛奶中含有大量的蛋白質、脂肪以及磷脂等營養成分物質，當這些物質發生變質時，就會滋生出大量的細菌以及其他微生物，從而導致牛奶發生結塊。
