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1、月餅回油后還是很硬主要是回油時間不夠和餅皮配方問題。
2、回油時間不夠。一般來說，回油時間約為一周。有時根據(jù)月餅的成分來確定，這可能會延長或縮短回油時間。如果月餅還很難回油，可能是因為回油時間不夠，需要延長觀察時間。
3、餅皮配方問題。一般來說，如果月餅回油仍然很難，主要原因可能是月餅皮的配方問題。可能是因為餅皮中的油和糖含量太低，面粉含量太高，所以回油后的月餅不會變軟。建議根據(jù)實際情況改變和調(diào)整月餅配方的比例。
