美食
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1、鴿子血營養價值是很高，所以盡量不要放掉扔了，并且不剁開，做整鴿，最大限度的使鴿血不流失。
2、不管是鴿肉，還是鴿血都是很有價值的，是進補的上品。不過要是兩者分開，那效果就不會那么理想了。
3、宰殺鴿子時不要象殺雞一樣放血殺死，淹死的鴿子燉的進補效果更好，就是因為保留了鴿血。鴿子整個燉、蒸，是很好的滋補品。
4、一般賣熏鴿、蒸乳鴿的人，因為每天要宰殺很多鴿子，采取的都是扭斷鴿脖，目的也是保留鴿血不浪費。
