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1、開水去皮。牛鞭洗干凈可以使用開水進行清洗，首先將牛鞭放入開水中浸泡10分鐘時間，牛鞭的表面在高溫的狀態下逐漸分離，然后用手將表皮撕扯下來，同時將表面殘余的筋皮去除干凈。
2、切開沖洗。牛鞭表面清洗干凈后用刀將牛鞭從中部切開，然后將尿道位置的雜質或者污垢沖洗干凈，再用刀將牛鞭內部的筋皮刮去，最后使用海綿不斷的擦拭牛鞭，同時使用清水將其中殘余的血漬沖洗干凈。
3、鹽醋浸泡。牛鞭清洗干凈后需要使用鹽醋浸泡，首先在水中倒入食鹽和白醋，攪拌均勻后將牛鞭放入其中，食鹽和白醋都有殺菌的作用，能夠去除牛鞭上附著的有害細菌，而且可以去除其中含有的異味。
