1、用料:大米適量、水適量。
2、鐵鍋燒干,燒熱后,倒入大米干炒,炒至呈大米發黃帶焦時即可(炒時火不要開太大,中火即可,要不停翻炒,要不會糊掉),一次可多炒些,可分幾份保存。
3、用涼水將炒好的米淘冼下,除去焦糊的米粒和焦糊的氣味。
4、倒入燒沸的水中煮開,煮至米開花即可(如果喜歡喝茶水多點的可多加些水,如果當粥來吃就少加些水)。
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