健康
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1、食物：茭白和牛奶等高鈣食物同時大量食用，茭白中的草酸可能與鈣離子結合形成草酸鈣，草酸鈣難以被機體排出，可能會附著于胃腸道、膽、腎等處，從而增加結石生成的可能。
2、結石病人群：因為茭白中的草酸可能與鈣質反應，形成草酸鈣，較難被機體排出，可能會在組織上附著形成結石，從而加重結石病患者癥狀。
3、腎功能障礙人群：因為茭白中的草酸、蛋白質等物質需要通過腎臟進行代謝，所以腎功能障礙患者食用后可能會加重腎臟負擔。
4、除此之外，在中醫學中，因為茭白性較寒，所以脾胃虛寒的人群食用后可能會加重脾胃虛寒癥狀，甚至出現腹痛腹瀉等胃腸道不適。
