1、科學選種。鵪鶉的生長速度非常的快，養殖45天至50天后就能成熟。此時要選擇發育良好，健康無病，體型豐滿，這樣的鵪鶉最適合當做繁育的種鵪鶉進行飼養，公母的比例在1比3也就是1只公鵪鶉要搭配3只母鵪鶉，讓鵪鶉在自然的環境當中進行交配。

2、溫度、光照。適宜的舍溫應保持在18℃以上25℃以下，過高過低要及時調節，而濕度則要控制在50%-60%之間，并要保持供足清潔飲水和切碎的青綠多汁飼料。另外，光照對母鶉產蛋量有很大影響，鵪鶉喜紅色光。每天24小時內要有15小時的光照，光照不足用電燈光補充紅光最好。

3、孵化挑選。種蛋進行人工孵化，產下的種蛋時間不可以超過7天以上不然出殼率會比較低。孵化時要把種蛋放在放在25℃的房間內進行預熱，然后放入孵化帶內，保證溫度為38℃-39℃。孵化帶的濕度要控制在60%-65%，鵪鶉破殼時濕度要控制在80%，鵪鶉孵化時間在15天至16天左右，破殼后絨毛風干后可以取出來，放到養殖箱內進行暫養。

4、飲水和喂食。鵪鶉在破殼后的24小時內就要開始飲水，水中要加入百分之0.01的高錳酸鉀，調制好飲水后讓鵪鶉飲用，開始飲水就要保證每天水槽中都要有清水。飼料方面應注意日糧中鈣、磷的補充供給，因此可盡量少喂或不喂谷粒整料，一般配合飼料為：玉米占48%、餅類33%、淡魚粉6%、干草粉5%、貝殼粉5%、骨粉3%、多種維生素添加劑0.3%。而雛鵪鶉在初次喂食時，可以先使用一些煮熟的小米和蛋黃，讓它們慢慢地適應這些食物。

5、日常管理。在飼養鵪鶉時每天要做到定時的觀察，主要其觀察它的活動、進食和排便，每天適當要清理它們體內排出的糞便，對食槽進行清洗，進行消毒從而切斷它的傳播途徑。如果需要配備消毒液，必須要注意按照相關的說明來進行，千萬不要濃度太大，否則會對鵪鶉的健康帶來損傷。

6、及時斷喙。鵪鶉具有啄癖，如果不在規定時間內短斷喙的話，它就會對自己的羽毛和蛋進行啄喙。一般當年幼的鵪鶉半個月到一個月時，就可以開始斷喙了。在斷喙之前，應該在飼料中添加維生素K，維生素C和鎮靜劑，然后，在合適的溫度環境下斷喙。