美食
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1、鯉魚3條、蔥、姜、蒜適量、姜面3克、鹽3克、干紅辣椒1個、五花肉50克、料酒3毫升、花椒10粒、白糖5克。
2、把魚刮去魚鱗，去掉鰓和內臟，清洗干凈。
3、把蔥切段，姜、蒜切片，花椒，干紅辣椒備好，豬肉切成片。
4、用刀把魚身劃開三刀，不要切通，把鹽和姜面撒入刀口內抹勻，腌制20分鐘。
5、給盤里放入面粉，把腌制好的魚放盤里，兩面裹滿面粉。
6、炒鍋里倒入少許花生油，油熱后放入魚，調小火煎至魚的兩面焦黃鏟出。
7、鍋里留油，放入豬肉炒至變色，再放入花椒，部分蔥、姜、蒜爆香。
8、再加入半鍋純凈水，放入煎制好的魚，白糖，辣椒，料酒，剩余的鹽、蔥、姜、蒜，調小火慢慢燉煮。
9、等魚燉煮大約1個小時，魚肉鮮嫩，湯濃味美即可。
10、然后出鍋裝盤，撒一些香菜點綴即可食用。
