美食
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1、孜然椒鹽小土豆。做法：原料：土豆(小)200克、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許。
小土豆清洗干凈，放入鍋中，加水沒過(guò)土豆，煮開后轉(zhuǎn)小火，大約十多分鐘至熟，用涼水沖，降溫后，剝?nèi)ケ砥?，用刀背逐個(gè)把小土豆壓扁。鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小土豆，煸炒至小土豆兩面焦黃，加入一點(diǎn)白糖、1小勺椒鹽粉、一點(diǎn)孜然粉，倒入蔥花。翻炒至調(diào)味均勻裹在小土豆表面即可。
2、紅燒小土豆。原料：土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克。做法：土豆放適量的清水煮熟，放在冷水中沖一下，剝皮，放在碗中。坐鍋燒熱油，放入剝皮后的土豆，翻炒，2-3分鐘后放適量的清水、老抽上色。放適量的生抽、鹽調(diào)味，等汁收的差不多了，關(guān)火，燜10來(lái)分鐘出鍋，最后用蔥花做裝飾即可。
3、沈陽(yáng)小土豆。原料：小土豆、五花肉、青辣椒、香菜、生抽、老抽、八角、姜、片、蔥、白糖、油。做法：小土豆在水中浸泡15分鐘，洗凈；五花肉切成2厘米左右的方塊；辣椒與香菜洗凈。鍋中放入2湯勺油，燒熱加入八角，轉(zhuǎn)小火盡量炸出香味，加入姜片與蔥段翻炒。待飄出香味后加入切好的五花肉翻炒，翻炒五花肉的時(shí)間需要久一點(diǎn)，五花肉表面微微變焦即可。五花肉表面微微變焦的時(shí)候加入花椒粉，調(diào)入50克的白糖提鮮，加入老抽與生抽翻炒片刻，加入小土豆，加入100毫升的清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜燒40分鐘左右。湯汁變得濃郁之后加入辣椒，撒入香菜繼續(xù)燜20分鐘即可。
