1、食材:一斤雞爪子、一袋野山椒、少許紅椒、少許鹽、適量糖醋。
2、將雞爪剪掉指甲切成兩段焯水后煮十分鐘撈出放入冷水中鎮涼。
3、把野山椒和所有調料和在一起加適量清水煮開晾涼。
4、將雞爪撈出后放入泡椒汁里,以末過雞爪為宜。泡幾個小時以后即可食用,夏季可放在涼箱里冷藏味道更佳。
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