美食
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1、原料：蠶豆肉、排骨、杏鮑菇、姜片、料酒、鹽、雞精。
2、將已清洗的杏鮑菇放在案板上切成滾刀塊，待用。
3、將已清洗的排骨下入清水鍋中，擱入姜片。
4、焯開，撈出。
5、將已焯的排骨放入高壓鍋中，倒入清水，加點料酒。
6、蓋上蓋燒煮10分鐘后關火，燜至沒氣后開蓋。
7、合入切好的杏鮑菇煮開，煮上2分鐘。
8、最后合入蠶豆肉煮開，煮至斷生。
9、加點鹽、雞精調味攪勻，即成。
10、盛出裝入碗中，就可以享用了。
