1、原料：豬頭肉、尖椒、胡蘿卜、蔥、生抽、鹽、姜。
2、豬頭肉切片。
3、尖椒洗凈，去籽，切塊。
4、胡蘿卜去皮切片。
5、鍋里注油燒熱，爆香蔥姜。
6、加入豬頭肉，煸出油脂。
7、加胡蘿卜，過下油脂，炒一會兒。
8、倒入尖椒，翻炒幾下。
9、加適量生抽，翻炒至尖椒斷生。
10、加鹽調味。
11、翻炒均勻即可。
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