美食
美食
1、準備食材：面粉300克、菠菜100克。
2、把菠菜清洗干凈后切成段，放入料理機中，再少加一點水，攪打成汁。
3、把菠菜汁倒入面粉中，揉成表面光滑的面團，然后蓋上保鮮膜，靜置40分鐘。
4、將面團取出揉勻。
5、用搟面杖將面團搟開，搟成薄薄的大面片。
6、將搟好的面片折疊，每折疊一面，都要撒一些干粉來防粘。
7、切成5厘米左右寬的面條。
8、開始準備蘸水。取少許香蔥和紅辣椒切碎，放入大碗中。
9、壓一些蒜泥放入碗里。
10、再放一些辣椒粉、白芝麻。
11、鍋中倒入少許食用油燒熱，然后關(guān)火把熱油倒入碗中。再放入2勺生抽、3勺醋、1勺鹽、1勺白糖、少許香油攪拌均勻。
12、鍋中倒入適量的水燒開，然后把面條放入鍋中煮至成熟。接下來，把面條撈出，放入提前準備好的涼開水中。
13、把鍋煮面的面湯，舀一大勺放到剛調(diào)好的碗汁中攪拌均勻，蘸水就做好了。
14、把蘸水和面條端上桌，吃的時候，用面條蘸上蘸水就可以了。
