1、材料:大米100g,鮮貝(帶子)80g,腐竹30g,姜絲3g,鹽1茶匙(5g),香蔥花10g,白胡椒粉少許,干淀粉少許。
2、鮮貝洗凈,橫切成片,以少許干淀粉腌制備用。腐竹用溫水泡軟,洗凈,切絲。
3、大米淘洗干凈,鍋中加入1500ml清水,用大火燒開后,倒入大米,沸騰后改用小火熬制60分鐘。
4、再改大火放入腐竹絲煮3分鐘后,再倒入鮮貝片、姜絲,煮滾后加入鹽、香蔥花、白胡椒粉調味即可。
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