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1、主料：胡蘿卜2根。輔料：鹽15克，干辣椒20克。
2、胡蘿卜洗凈連皮切成小條，放筲箕中曬2-3天至曬干。
3、曬干的蘿卜條洗凈浮塵，用清水浸泡30分鐘左右。
4、泡好的蘿卜干用紗布包好，擠干水分，放入大碗。
5、放入鹽，與蘿卜干揉勻，放入冰箱7-8小時至入味。
6、將干辣椒用食品粉碎機打成粉，和蘿卜干拌勻，在真空保鮮碗里壓緊，蓋緊蓋子，放入冰箱。
7、腌制15天左右即可。
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