1、一般情況下,銀耳不是寒性食物,它既不是熱性的,也不是涼性的,是屬于一種平性的食物。銀耳中含有多種人體所需要的營養成分,如蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素以及多種微量元素等,具有較高的營養價值,適量的食用銀耳可以為人體補充部分養分。
2、銀耳除了做為一種食物,還可以作為中藥材使用,在中醫方面,具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功,對陰虛火旺的病人有一定好處。
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