浙江大學醫(yī)學院附屬第一醫(yī)院。筍和蝦可以一起食用，但不能過量：1. 筍含有膳食纖維和維生素等多種營養(yǎng)成分，適量食用可促進腸道蠕動，預防便秘，但過多食用易引起胃腸不適。2. 蝦是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源，含有多種礦物質(zhì)和DHA，適當食用對人體有好處。3. 筍和蝦的營養(yǎng)成分不會相互作用產(chǎn)生危害人體健康的物質(zhì)，不需要過于擔心。4. 不要過量進食筍和蝦，以免出現(xiàn)不適癥狀。蝦過敏的人群需避免食用蝦。

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竹筍和蝦可以一起吃嗎

竹筍和蝦是能一起吃的。

竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產(chǎn)中國，類型眾多，適應性強，分布極廣。在中國自古被當作“菜中珍品”。

蝦，是一種生活在水中的節(jié)肢動物，屬節(jié)肢動物甲殼類，種類很多[1] ，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養(yǎng)價值‘可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中藥材。

筍和蝦能一起吃嗎

竹筍是可以和蝦放在一起吃的，竹筍不僅吃起來味道鮮美，而且竹筍還有很好的健胃消食的作用。如果自己的胃口不太好，可以吃一些竹筍進行開胃，竹筍還可以幫助人們治療胃脹、消化不良等疾病。蝦也是含有高蛋白的食物，經(jīng)常吃蝦是可以補鈣的，不過要注意過敏體質(zhì)的人最好不要吃蝦。

竹筍和蝦可以一起吃嗎 竹筍應該怎么挑選

1 竹筍和蝦可以一起吃嗎

竹筍和蝦是能一起吃的。

竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產(chǎn)中國，類型眾多，適應性強，分布極廣。在中國自古被當作“菜中珍品”。

2 竹筍應該怎么挑選 1、根部

竹筍根部要突顯紅色，紅的筍鮮嫩。

2、枝節(jié)

節(jié)與節(jié)之間的距離越近的竹筍越嫩。

3、外殼

竹筍的外殼色澤鮮黃或淡黃略帶粉紅、筍殼完整且飽滿光潔的質(zhì)量較好。

4、肉色

用手握住竹筍則手感飽滿，觀其肉色則潔白如玉的竹筍宜選購。

3 竹筍不能和哪些食物同食 1、竹筍不能和紅糖一起吃

紅糖性溫，竹筍性寒，食物藥性稍有抵觸。竹筍蛋白中含有多種氨基酸，其中的賴氨酸在與糖加熱的過程中會形成賴氨酸糖基，有凝血作用，食用后會出現(xiàn)腸胃不適、嘔吐、腹瀉病癥，影響健康。

2、竹筍不能和糖漿一起吃

制作糖漿的原料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或其他植物汁等。由于糖漿含糖量非常高，糖漿和竹筍一起吃的話會引起腸胃不適、嘔吐等反應。

3、竹筍不能和羊肝一起吃

羊肝味苦性寒，富含維生素，而竹筍內(nèi)存在一些生物活性物質(zhì)，和羊肝一起炒時，會破壞羊肝中的維生素A，產(chǎn)生某些對人體有害的物質(zhì)，會失去原有的營養(yǎng)價值，甚至會影響眼睛健康。