1、將完整的胡蘿卜橫放在面前的案板上，將菜刀懸于胡蘿卜上方，與胡蘿卜中心線的方向形成約45°的夾角，垂直于案板的方向入刀，切下一塊。
2、再把胡蘿卜在案板上沿著胡蘿卜中心線的方向向著身體這邊翻轉45°。
3、再按剛才的方法，使菜刀與胡蘿卜中心線形成45°夾角，垂直切下一塊。
4、如此重復，從右向左一邊旋轉胡蘿卜一邊切下滾刀塊。切入的刀口位于剛才切口的三分之二處切出的塊會比較漂亮。
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