1、調料:鹽4克、料酒8克、牛奶50克、大蔥25克、姜25克、味精3克,各適量。
2、步驟:將大白菜擇洗干凈;蔥洗凈,切蔥段;姜洗凈切塊;大白菜切成1厘米寬、7厘米長的條,放入砂鍋內,加入清湯1000毫升、蔥段、姜塊、精鹽、料酒,用旺火燉熟爛,撇去浮沫,加入牛奶、味精,原鍋上桌。
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