1、最主要的是通過表皮的光澤度來判斷蘿卜是否新鮮，如果蘿卜表面的光澤度很好，則說明蘿卜很新鮮，反之如果表皮暗淡無光，肯定是放置一段時間了，不建議購買。
2、一般個頭中型偏小的蘿卜才更好，因為這種大小的蘿卜肉質(zhì)更緊實，用來燉煮燒菜也會更入味。同時，蘿卜的形狀要筆直順溜，市面上有很多根部分叉的，開裂的蘿卜，這類蘿卜大多都發(fā)育不良，外觀不好看，食用價值也不高。
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