1、白蘿卜洗凈,切成1厘米見方的塊,紅辣椒摘把洗凈,干辣椒搌碎成細面炒后再舂細后使用
2、取玻璃缸一個裝入冷開水2000克,放入鹽、花椒、蘿卜、紅辣椒泡數小時,下糖精1克調和后,即可裝盤。(第一次泡腌需要二至三天,以后只需要4至5小時)
3、撈出蘿卜后放入盤中,撒上干辣椒面,淋上甜面醬即可。
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