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1、藕的熱量并不高，100克可食部分的熱量是73大卡，而一節(jié)中等大小的藕可食用部分是194克，熱量是141大卡，由此可以看出藕不屬于熱量很高的食物，但是藕的淀粉含量相比其他蔬菜要高，減肥期間可以偶爾代替主食食用。
2、藕的營養(yǎng)是非常豐富的，包括有大量的蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)和其他營養(yǎng)成分，平時(shí)食用一些藕能夠補(bǔ)充很多人體所需的營養(yǎng)，而藕根據(jù)其狀態(tài)的不同，功效也有所不同。
3、中醫(yī)里就認(rèn)為生藕性寒，有消淤?zèng)鲅⑶鍩帷⒅箛I咳的功效，可用于治療煩渴、酒醉、咳血、吐血等病癥，而熟藕則性溫，可以補(bǔ)益脾胃、止瀉、益血、生肌。
4、蓮藕美味營養(yǎng)，一般人都是可以食用的，尤其是有肝病、便秘、或者糖尿病等有虛弱之癥的人食用蓮藕十分有益，而淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產(chǎn)婦也同樣適宜食用蓮藕。
5、但是需要注意的是，蓮藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過早食用，而是應(yīng)在產(chǎn)后1到兩周再吃藕散瘀。另外，還需要注意的是挑選藕時(shí)如果有發(fā)黑或異味的現(xiàn)象那么就不宜購買。
