1、用料:蔥1根、姜、蒜、熟蝦15只、料酒,生抽。
2、熟蝦解凍,把蝦頭等處理干凈后瀝水,重點:瀝水要瀝干。蔥姜蒜剁碎末,鍋里放油,溫熱就放入蔥姜蒜,香氣撲鼻,半金黃,撈出或推到一邊。
3、再加點油,直接倒入蝦,蝦變金黃后炒一下盡量更換一邊,稍等等,加入點料酒,接著就可以把蔥姜蒜放回來爆炒,放入些許生抽,加入鹽即可。放入碗后放一點蔥就可以。
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