美食
美食
1、準備胡蘿卜一根，削去外皮后先切成薄片，再改刀切成細絲。
2、切好以后放入盆中，淋入適量的植物油攪拌均勻，植物油能防止胡蘿卜在蒸的過程中大量出水、避免粘連。
3、然后放入玉米面50克，使胡蘿卜表面都裹上玉米面，再加入面粉50克，繼續抓勻備用，這里面粉的量不需要太多，薄薄的一層就可以了，太多的話容易粘。
4、鍋內加入適量的清水，水燒開以后，把拌好的胡蘿卜絲均勻撒在篦子上，蓋上鍋蓋蒸5分鐘就可以了。
5、5分鐘以后，胡蘿卜已經蒸軟蒸熟了，我們把它取出來，用筷子快速抖散，一定要趁熱抖開、涼了就粘一起了。
6、然后準備大蒜幾粒，用力拍扁后切成蒜末，喜歡吃蒜的、大蒜的量可以多一點。小蔥幾根，切成小蔥段，把切好的蔥蒜倒在蒸好的胡蘿卜上，等待激油。
7、鍋內燒油、油溫6成熱、油面冒青煙時起鍋，把熱油潑在蔥蒜上，熱油能瞬間激發出蔥蒜的香味。然后再撒入少許食鹽，給胡蘿卜入一下底味，用筷子拌勻后就能裝盤上桌了。
