1、將肉質(zhì)細(xì)嫩、含糖量高的成熟梨，去柄洗凈，切成片，挖出果核。
2、取亞硫酸氫鈉放入500毫升冷水中配成溶液，放入梨片浸泡30～40分鐘，然后用凈水漂洗潔凈。
3、把梨片放入鍋中，參加1000毫升冷水以及檸檬酸，煮5～10分鐘，待梨片呈透明狀時(shí)撈出，并快速放入冷水中冷卻。
4、將梨片撈出，放在竹屜上瀝干水份，晾曬干燥。
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