美食
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1、單花球套袋法。將單個花球裝入聚乙烯薄膜小袋中，花頭朝下放入箱或筐中，在0.5℃-2℃冷庫中可貯藏6-8周，貯藏期為兩個月以內的可稍帶外葉，貯藏期大于兩個月的最好不帶外葉，以免外葉腐爛波及花球。
2、假植貯藏。貯藏場所選擇在背風向陽處，入冬前后將尚未成熟的幼小花球或生長不足的菜花連根從地里拔出，按行距26厘米、株距9-13厘米進行假植。
3、窖藏。將已成熟的花球連同2-3輪葉片捆扎在一起，留3-4厘米長根，裝筐放在菜架上，給予適宜的溫、濕度。窖溫高時可在夜間通風，白天關閉窖門及通風口，定期翻動檢查。有的用薄膜覆蓋但不封閉。每天輪流揭開一側的薄膜放風有較好的保鮮效果。
4、冷藏。將成熟的菜花根部朝下碼在竹筐中，用紙蓋好花頭，根據筐的深淺決定擺放花球的層數，切勿使花球高過筐沿。將筐按通風垛形式碼于庫中，庫內溫度要求控制在-0.5℃-2℃，每月倒筐一次，摘除脫落及腐敗的葉片，并剔除不適宜繼續貯藏的花頭。
