健康
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1、吃炒豆子通常有潤腸排便、利尿消腫等好處，壞處一般有腹瀉等。
2、潤腸排便：大豆富含膳食纖維，能促進消化液的分泌。也能促進胃腸蠕動，從而促進排便，緩解便秘癥狀。
3、利尿消腫：食用炒豆子還可以促進體內代謝和尿液排泄，可用于治療排尿不良、水腫等癥狀。
4、腹瀉：大豆中含有胰蛋白酶抑制劑、尿酶、血凝素等有害因素，該因子在干熱條件下不能分解。如果大豆外面炒焦里面生，吃后還會引起惡心、嘔吐、腹瀉等中毒現象。建議大豆浸泡后再炒，不宜一次食用過多，否則會導致植物蛋白攝入過多、腸道產氣過多以及腹脹等不適癥狀。
