美食
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1、扇貝蒸粉絲要5分鐘左右能熟。
2、但是扇貝的大小不一，蒸制的時(shí)間會(huì)略有差異，正常大小，建議蒸鍋里的水沸騰后蒸3-5分鐘，大一點(diǎn)的扇貝可以多蒸2-3分鐘，不要蒸制時(shí)間太長(zhǎng)，太長(zhǎng)其肉質(zhì)容易變老，也不宜太短，時(shí)間太短不能殺死扇貝中的一些寄生蟲。
3、扇貝粉絲的做法：扇貝撬開，去沙袋，留于一半貝殼內(nèi)備用；蒜、青紅椒切末備用；鍋內(nèi)放少許橄欖油，加蒜末炒香，盛出；扇貝擺入盤中，粉絲泡軟，盤在扇貝上；加入炒香的蒜末；放少許青紅椒末，加蒸魚豉油、鹽調(diào)味；水燒開后，上籠蒸5分鐘左右即可。
