1、辣椒在平原區(qū)可分為春植和秋植兩種。春植辣椒以1月份左右播種，最適合生長。最早可在10月下旬播種，苗期蓋薄膜過冬，2~3月份定植，可提早在4~5月上市，獲較好價錢。秋植7~8月。粵北山區(qū)，可根據(jù)市場需要，安排在1月至4月初播種。此外，辣椒在粵北可以進行冬季反季節(jié)栽培。

2、區(qū)域不一樣，辣椒播種時間也有一定的局限，如南方：湖南、湖北等江南地區(qū)，播種時間一般是陰歷3月中旬開始下種，而北方，大部分地區(qū)都在4月中旬下種(而必須是室內(nèi)，要等天氣氣溫平均在20度后，再移出室外栽培。

3、但是，大鵬辣椒種植時間應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件來定，因為辣椒具有喜熱的習(xí)性，春播和初夏播種最合適，合適的播期在3月至7月份，適當(dāng)早播會讓辣椒更加充分地生長，多結(jié)幾茬辣椒。大棚種植的話我們一般是選擇冬季，11-1月份左右。