美食
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1、鮮蓮子能生吃，生吃蓮子時應仔細清潔后再吃，口感清脆味道甘甜，能清新口氣。
2、而且蓮子的營養價值較高，適宜健康人群在夏日吃，可以緩解夏季暑熱導致的焦躁煩悶。而且怕苦的人群可以將蓮子中間的蓮心去除再吃，以免影響口感。
3、但是也要注意部分體質的人不宜多吃，以免造成身體的不適。如脾胃虛弱的人群不宜多吃，蓮子性涼，吃得較多會造成胃腸道不適，容易引起腹瀉。蓮子含有生物堿，這種生物堿能夠降低血壓，且具有收斂作用，不利于大便的排出，所以低血壓的患者，還有本身有大便干結的人群建議不要大量吃蓮子。
4、另外，熟吃蓮子也有很多種烹調手段，常見蓮子銀耳粥、蓮子燕窩羹、蜂蜜拌蓮子等都是不錯的食物。
