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新鮮肉有什么特點(diǎn)呢 新鮮肉的特點(diǎn)有哪些

導(dǎo)讀1、顏色：肉光亮，瘦肉和肥肉的界限明顯，新鮮豬肉帶粉紅色，牛肉為紫紅色。2、水分：新鮮肉含較多水分，用刀切開(kāi)后，斷面和表面一樣濕潤(rùn)。用手接觸新鮮肉的表面，感覺(jué)濕潤(rùn)，且不粘手。3、彈性：有彈性，用指壓后，凹陷可立即恢復(fù)原狀。4、氣味：有鮮肉味，各種不同的肉又有其各自獨(dú)特的氣味。

1、顏色：肉光亮，瘦肉和肥肉的界限明顯，新鮮豬肉帶粉紅色，牛肉為紫紅色。

2、水分：新鮮肉含較多水分，用刀切開(kāi)后，斷面和表面一樣濕潤(rùn)。用手接觸新鮮肉的表面，感覺(jué)濕潤(rùn)，且不粘手。

3、彈性：有彈性，用指壓后，凹陷可立即恢復(fù)原狀。

4、氣味：有鮮肉味，各種不同的肉又有其各自獨(dú)特的氣味。

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