1、黃豆過夜了還可以不可以吃，需要分情況進(jìn)行討論。如果黃豆沒有變質(zhì)、變色、異味等情況，一般還可以吃；但如果黃豆已經(jīng)出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象，一般不可以食用。

2、可以吃：黃豆是一種較常見的豆類食品，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，并且富含維生素以及鈣、磷、鐵等各種微量元素。適當(dāng)?shù)爻渣S豆，可以夠補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)。如果氣溫較低或者將黃豆放入冰箱保存，即使過了夜，黃豆沒有變質(zhì)就可以正常食用，不會(huì)對(duì)健康造成不良影響；

3、不可以吃：但如果氣溫較悶熱、環(huán)境較潮濕，并且沒有將黃豆放入冰箱保存。這種情況下，可能有細(xì)菌滋生，細(xì)菌的繁殖會(huì)產(chǎn)生對(duì)身體有害的毒素物質(zhì)，此時(shí)過夜的黃豆就不可以再吃了。如果繼續(xù)食用，可能引起消化道不適癥狀，表現(xiàn)為腹脹、腹痛、腹瀉等，嚴(yán)重情況甚至可能出現(xiàn)食物中毒癥狀，而出現(xiàn)惡心、嘔吐等。