美食
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1、建議把涼皮和配料分開冷藏保存時(shí)，一定要注意密封，不密封好的話不但容易和冰箱里其他食材串味，口味容易變差，而且也不利于涼皮的新鮮保存。
2、把剩下的涼皮先切成條狀用保鮮袋裝起來密封好，有真空袋的話就使用真空包裝好，再把袋子裝到保鮮盒里密封好，放到冷藏室靠里溫度較低的地方。這樣可以很大程度上保持涼皮剛做出來時(shí)的口感，也可以避免和其他食材的串味，一舉兩得。
3、其中冷藏室的溫度也要注意，如果只是過五六個(gè)小時(shí)吃，冷藏溫度在10度左右就可以了。如果是要超過10個(gè)小時(shí)之后吃，那冷藏溫度要低一些，建議調(diào)到3度左右，量如果很多的話可以稍微再低一度。
