美食
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1、蔥烤大排用玉米淀粉好。
2、食材:大排2片，香蔥很多，姜片5片，料酒1勺，生抽少許，老抽少許，鹽少許，淀粉10克，糖10克，油1勺。
3、大排洗凈，擦干，稍微用刀背拍一下。 料酒，姜片，少許鹽，糖，一丟丟小蘇打。腌制1小時(shí)（冰箱）。
4、鍋里熱油，下大排，煎至兩面變色，微微金黃。
5、鍋里留少許油，鋪滿(mǎn)蔥，只可多不可少。把排骨放在上面，生抽調(diào)味，老抽上色。煎到蔥變色，反面煎。差不多這樣就可以出鍋了。
