1、先用剪刀把花椒老一點的枝干全部給剪掉,將花椒粒給摘選出來。
2、摘選好以后的花椒粒,我們要將其放到清水當中,并加入一勺食鹽,給它簡單的洗一下,將花椒表面雜質給洗干凈。食鹽能起到殺菌作用,洗干凈的花椒,需要將其放入漏篩當中,把花椒表面的水分給完全晾曬干。注意晾曬的時候不要放到太陽底下,自然風干就可以。把花椒表面水分給晾曬干以后,能夠大大提高花椒保存時間,讓花椒在保存的時候,不會有霉變現象出現。
3、接著我們要準備適量保鮮袋,保鮮袋不用準備太大,小的那種就可以。然后我們要把準備好的花椒,分少量多次地裝入到保鮮袋當中,并將保鮮袋放到壓縮保鮮機下,將里面的空氣排出,讓花椒處于密封真空的環境下。