1、隔夜燕窩是否還能繼續吃，通常與是否保存得當，以及是否變質等因素有關。燕窩含有較為豐富的蛋白質，以及其他營養成分，屬于較好的滋補品，具有一定的養陰潤燥、益氣補中、化咳止痰的功效。

2、保存得當未變質：隔夜燕窩如果儲存的方式比較好，如將沒有吃完的燕窩放在密封比較好的器皿內，并且及時放置在冰箱冷藏層進行保存，并未出現變質的情況，便可以繼續食用，無須過于擔心。

3、保存不當已變質：如果室內溫度比較高，而且進食完燕窩后，未及時進行處理，導致燕窩長時間在高溫環境下存放，并長期接觸空氣，使燕窩中的營養成分遭到一定破壞，而且也容易接觸到空氣的細菌等微生物，進而導致變質。此時如果不慎誤食，不僅不能為身體補充營養，反倒會對機體胃腸道造成一定損害，導致機體出現腹痛、腹瀉，甚至惡心、嘔吐等不適癥狀。

4、日常進食燕窩時，應盡量食用新鮮的燕窩，以免對機體造成一定影響。