導(dǎo)讀1、吃生木耳不好。木耳最好不要生著吃，雖然它可以制作涼拌菜，但都是曬干浸泡過(guò)的木耳制作而成的。2、像新鮮采摘的木耳絕對(duì)不能生吃，會(huì)對(duì)身體健康帶來(lái)危害，里面含有一定毒素，會(huì)讓皮膚出現(xiàn)紅腫、疼痛、瘙癢癥狀，甚至?xí)鹚[或者水泡。3、想要涼拌木耳，可以把木耳曬干泡發(fā)以后，焯燙一下涼拌吃，這樣會(huì)更加安全，口感也會(huì)更好，把木耳煮熟以后吃口感更加不錯(cuò)，生木耳里面的嘌呤核甘物質(zhì)豐富，它是木耳多糖，生吃很難分解，只有煮熟以后才能被身體更好的吸收，能達(dá)到抵抗血栓，降低血壓作用，所以煮熟以后吃是最好不過(guò)的。