1、質量好的酥油茶,色澤為黃中帶褐,色澤深淺和加入的酥油,茶葉含量多少有關,它與奶油咖啡茶的棕褐色有所不同,與市場上出售的麥乳精色澤相近;其奶油香味比咖啡茶要濃郁些,但要根據加入生酥油的數量而定。
2、奶油咖啡的味道是甜而微苦,酥油茶的味道咸中略帶苦澀味。用新鮮生酥油制作的酸油茶,那濃郁的茶香和奶油脂肪香味,會使人飲后贊不絕口。
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