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火腿的分級標(biāo)準(zhǔn)火腿哪些

導(dǎo)讀1、最佳上品：每只腿重約2.5kg至4kg，皮整齊、腿爪細(xì)、腿心豐滿、油頭小、無裂縫、整腿式樣美觀、整潔。2、一級腿：腿樣整潔、油頭小。3、二級腿：腿爪粗，皮稍厚，味稍咸，式樣整齊。4、三級腿：腿爪粗，加工粗糙，稍有破傷并稍有味。5、四級腿：也就是等級較差的火腿，有異味，加工粗糙，腳粗皮厚，骨外露，式樣差。

1、最佳上品：每只腿重約2.5kg至4kg，皮整齊、腿爪細(xì)、腿心豐滿、油頭小、無裂縫、整腿式樣美觀、整潔。

2、一級腿：腿樣整潔、油頭小。

3、二級腿：腿爪粗，皮稍厚，味稍咸，式樣整齊。

4、三級腿：腿爪粗，加工粗糙，稍有破傷并稍有味。

5、四級腿：也就是等級較差的火腿，有異味，加工粗糙，腳粗皮厚，骨外露，式樣差。

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