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1、牛奶中摻尿素的檢測方法很多，有格里斯試劑法、鈉氏試劑法、二乙酰一肟定性、定量檢測法。現(xiàn)介紹二乙酰一肟定性檢測法。
2、取10毫升樣品置于樣品瓶中，加入25毫升95%的乙醇進行沉淀，靜置30分鐘。過濾沉淀液，并將濾液前25毫升倒掉。取濾液4毫升于20毫升試管中，加入0.2毫升0.2%氨基硫脲、0.8毫升3%二乙酰一肟，混勻。放入沸水浴中水浴12分鐘。立即觀查結(jié)果。未變色者為沒有加尿素，呈現(xiàn)微紅色者為加尿素，而且顏色愈深表明尿素添加量愈多。
