美食
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1、生茶和熟茶的口感差異，如果從審評的角度來看，生茶和熟茶都需要共同審評的分項因子有：順滑度、生津、澀感、融合度、鎖喉感和刺舌感。需要區(qū)分的是，生茶要注意審評茶湯的包裹度，而熟茶則是粘稠度。
2、如果單從品飲角度來看待，新茶時期的生茶，苦澀味較重，茶性烈、寒。在保證原料、工藝、倉儲的前提下轉化后的老生茶則苦澀漸退，滋味醇和、回甘明顯，口感更柔和，順滑度、粘稠度加強。優(yōu)質的熟茶則在新茶時期就呈現老生茶的某些口感特征，苦澀味較弱，茶湯的粘稠感、順滑度、濃強度都較好，更側重于對湯感的追求。
3、生茶和熟茶都是普洱茶，至于口感，有人喜歡生茶，就有人喜歡熟茶，根據自己的需求和喜好選擇即可。
