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1、從方便和經濟考慮，一般而言，以當地所生產的食油為主選對象比較適宜。
2、從健康和營養考慮，粟米油含有豐富的天然維生素，并可使人體細胞分裂增加一倍左右，可防止衰老，延年益壽，是較佳選擇。
3、食用調和油是多種植物油混合而成，含不飽和脂肪酸較高，不含膽固醇，也是良好的選擇，特別適宜于患有心血管病和高血壓以及膽固醇高的中老年人食用。
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