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鑒別元宵及元宵粉的質(zhì)量的方法

導(dǎo)讀1、鑒別元宵及元宵粉質(zhì)量的方法如下：新元宵一般比較濕潤，粉面新鮮；陳元宵則表面干硬或有裂口；把元宵粉放在手中捻一捻，質(zhì)量好的粉細(xì)且滑，不好的粉則粗糙呈散粒狀。2、此外，新的好的元宵煮熟后，蓬松個大，富有彈性，吃起來口感爽滑，里外一樣；反之，劣質(zhì)元宵煮熟后變成粉紅或深紅，最好不要食用。

1、鑒別元宵及元宵粉質(zhì)量的方法如下：新元宵一般比較濕潤，粉面新鮮；陳元宵則表面干硬或有裂口；把元宵粉放在手中捻一捻，質(zhì)量好的粉細(xì)且滑，不好的粉則粗糙呈散粒狀。

2、此外，新的好的元宵煮熟后，蓬松個大，富有彈性，吃起來口感爽滑，里外一樣；反之，劣質(zhì)元宵煮熟后變成粉紅或深紅，最好不要食用。

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