美食
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1、米糠油是從米糠中提取出來的油。一般新鮮米糠中含油量在18%~22%，與大豆、棉籽相近，其營養(yǎng)價值很高。
2、米糠油的質(zhì)量鑒別，有以下幾個方面：質(zhì)量好的米糠油，色澤微黃，質(zhì)地透明澄清。水分不超過0.2%，油色透明澄清，不混濁。具有米糠般的氣味，無不良?xì)馕叮蜕吻迕髁粒瑹o懸浮物，雜質(zhì)在0.1%以下的，符合規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的。反之，質(zhì)量較差。
3、純度檢測，取油樣放在干燥的100mL試管內(nèi)，用臘密封，置于0℃浴器內(nèi)15min，觀其澄清度，如果澄清，則質(zhì)量好。
