美食
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1、看亮度：質(zhì)量好的豆油，質(zhì)地澄清透明，無渾濁現(xiàn)象。如果油質(zhì)渾濁，說明其中摻了假。
2、聞氣味：豆油具有豆腥味，無豆腥味的油，說明其中摻了假。
3、看沉淀：質(zhì)量好的豆油，經(jīng)過多道程序加工，其中的雜質(zhì)已被分離出，瓶底不會有雜質(zhì)沉淀現(xiàn)象，如果有沉淀，說明豆油粗糙或摻有淀粉類物質(zhì)。
4、試水分：將油倒入鍋中少許，加熱時(shí)，如果油中發(fā)出叭叭聲，說明油中有水。在市場上選購油時(shí)，亦可在廢紙上滴數(shù)滴油，點(diǎn)火燃燒時(shí)，如果發(fā)出叭叭聲，說明油中摻了水。
