美食
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1、將新鮮蓮蓬放入保鮮袋，然后存放于冰箱，可以防止蓮蓬氧化，能保存2天，存放過久，會影響其口感。將蓮蓬放置在清水中，這樣能保證它的新鮮。蓮蓬的水分也不會流失，但是也需要盡快食用。如果蓮蓬太多，可以考慮放到冷庫中或凍庫中，可以保存半年左右。
2、蓮蓬味苦、澀，性溫，歸肝經。蓮蓬有散瘀止血、收澀斂汗的功效。日常食用蓮蓬，可起到止血、去濕氣的作用，常用于血崩、帶下過多、出汗不止。蓮蓬之中的花青素還有一定的抗氧化功效，可以延緩皮膚衰老，起到美白皮膚的作用。
