1、密封起來放入冰箱的冷藏室內低溫保存。
2、菜肴經過炒制后其水分以及成分等都會有些許改變，所以炒制好的菜肴盡量不要敞開放置于常溫環境下，因為空氣內的濕度比較高，容易造成菜肴內細菌等微生物的滋生引起變質等。
3、可以將菜肴用保鮮膜密封好后。可以將菜肴用保鮮膜密封后低溫保存。
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